TYMIANEK: SADZENIE, UPRAWA I ZBIERANIE TYMIANKU

tymianekto wspaniałe zioło o przyjemnym, ostrym smaku koniczyny. Dla nas pachnie latem! Istnieją zarówno pachnące odmiany ozdobne, jak i kulinarne odmiany tymianku, które dodają pikantnej nuty letnim zupom, grillowanym mięsom i warzywom. Oto jak sadzić i uprawiać tymianek.

Nisko rosnąca, wytrzymała bylina, tymianek to pachnące zioło o małych, pachnących liściach i cienkich, zdrewniałych łodygach. Odmiany kulinarne są wiecznie zielone.

Tymianek występuje w ponad pięćdziesięciu odmianach o różnych zapachach i smakach. Do gotowania używa się najczęściej świeżego lub angielskiego tymianku.

Pochodzące z obszaru śródziemnomorskiego zioło jest przyjazne dla suszy, więc nie ma dużych potrzeb w zakresie podlewania. Jest również przyjazny dla zapylaczy! Niech zakwitną niektóre rośliny tymianku, ponieważ zioło przyciąga pszczoły.

Podczas gdy tymianek zbiera się zwykle w miesiącach letnich, my zbieramy go do późnej jesieni!

Tymianek może rosnąć w ziemi lub w pojemniku. Albo jest pozostawiony na zewnątrz w okresie zimowym. Nowe liście pojawią się wczesną wiosną.

Sadzenie

Tymianek rośnie w pełnym słońcu i uwielbia upał. Jeśli uprawiasz w doniczce w pomieszczeniu, posadź w pobliżu nasłonecznionego okna.
Gleba musi dobrze spłynąć, aby nie było mokrych stóp. W ogrodzie sadzić inne byliny tolerujące suszę.
Wczesną wiosną można nawozić materią organiczną, np. kompostem, ale nie trzeba zbytnio modyfikować gleby.
Tymianek trudno wyhodować z nasion ze względu na powolne, nierównomierne kiełkowanie. Łatwiej kupić rośliny w centrum ogrodniczym lub zabrać kilka sadzonek od znajomego. Z biegiem czasu możesz rozmnażać się z własnych sadzonek.
Na początek posadź sadzonki w pomieszczeniu na 6 do 10 tygodni przed ostatnimi wiosennymi przymrozkami. (Zobacz swoje lokalne daty mrozu.)
Sadź sadzonki lub młode sadzonki tymianku w dowolnym momencie, gdy temperatura gruntu osiągnie 70°F. Zwykle jest to 2 do 3 tygodni przed ostatnimi wiosennymi przymrozkami w dobrze przepuszczalnej glebie w odległości około 9 cali.
Rozstaw młode rośliny w odległości od 12 do 24 cali, w zależności od konkretnej odmiany.
Rośliny powinny rosnąć od 6 do 12 cali wysokości.
W ogrodzie posadź tymianek w pobliżukapustalubpomidory.
Jeśli uprawiasz tymianek w pojemnikach, posadź z rozmarynem, który również lubi słoneczne warunki i ma podobne potrzeby podlewania.

Który

Podlewaj głęboko tylko wtedy, gdy gleba jest całkowicie sucha.
Przycinaj rośliny wiosną i latem, aby powstrzymać wzrost.
Jeśli masz mroźne zimy, pamiętaj o lekkim ściółkowaniu wokół roślin po przemarznięciu ziemi.
Trzy do czterech letnich roślin należy podzielić lub wymienić, ponieważ starsze rośliny są zdrewniałe, a liście mniej aromatyczne.
Możesz wziąć kilka sadzonek i posadzić je w doniczkach.

Jak wziąć cięcie:
Przytnij trzycalowe cięcie od samego wierzchołka łodygi, nałóż hormon ukorzeniający na odsłoniętą część łodygi i posadź go w sterylnym piasku lub wermikulicie. Korzenie pojawią się w ciągu około sześciu tygodni. Przełóż do małej doniczki, pozwól uformować się bryłce korzeniowej, a następnie przenieś do dużej doniczki lub bezpośrednio do ogrodu.

Szkodniki/Choroby

Szara pleśń
Zgnilizna korzeni

Żniwa/Przechowywanie

Zbierz tymianek tuż przed kwitnieniem rośliny, odcinając górne pięć do sześciu cali wzrostu. Zostaw twarde, zdrewniałe części.
Tymianek najlepiej zbierać rano po wyschnięciu rosy. Czystych liści nie należy myć, ponieważ usuwa część olejków eterycznych.
W sezonie można zebrać dwa lub więcej plonów.
Lub, jeśli będziesz dalej przycinać swoją roślinę tymianku, będzie rosła (a także zachowa zwarty kształt). Ale zawsze zostaw co najmniej pięć cali wzrostu, aby roślina dalej się rozwijała.
Przycinaj tymianek, gdy robi się długonoga.
Świeży tymianek należy przechowywać w lodówce i lekko zawinąć w folię; powinien trwać od jednego do dwóch tygodni
Aby wysuszyć tymianek, zawieś gałązki w ciemnym, dobrze wentylowanym, ciepłym miejscu. Możesz także po prostu wysuszyć liście, umieszczając je na tacy. Po wyschnięciu przechowuj je w hermetycznym pojemniku. Zmiażdżyć tuż przed użyciem. W dobrych warunkach zioła zachowują maksymalny smak przez dwa lata.
Zamrażanie to kolejna metoda przechowywania.

Polecane odmiany

Trzy najczęstsze odmiany tymianku kulinarnego to:

Tymianek francuski lub angielski(najczęściej)
Tymianek cytrynowy, za nutę cytryny
Tymianek kminkowydla przyjemnego zapachu kminku i tymianku

Dowcip i mądrość

Palący się tymianek może pomóc w pozbyciu się owadów z domu.

Dowiedz się więcej o folklorze ziół.

Przepisy

Chleb cytrynowo-tymiankowy z polewą cytrynową
Kurczak Z Cytryną i Tymiankiem
Marchewka z Brązowym Masłem i Tymiankiem
Słodkie ciasteczka cytrynowo-tymiankowe
Grillowany Stek Z Grilla Z Tymiankiem

Uwagi do gotowania

Tymianek dodaje delikatnego smaku do niemal wszystkiego, zwłaszcza jajek, pomidorów, mięs, zup, fasoli i ziemniaków.

Jego smak został opisany jako nieco ziemisty z nutami cytryny i mięty. Jakaś rzecz ma delikatny kwiatowy posmak.

Świeży tymianek można stosować z łodygą lub bez. Jeśli jednak przepis wymaga gałązki, łodygę należy pozostawić. Liście opadają podczas gotowania, a następnie łodygę można usunąć przed podaniem.

Jeśli przepis wymaga gałązki tymianku, liście i łodygę powinny być używane razem, nienaruszone. Podczas dodawania całej gałązki tymianku do zup, gulaszu lub innych przepisów liście zwykle opadają podczas gotowania, a zdrewniałą łodygę można usunąć przed podaniem.